Իմերիթական խաչապուրի

Փետրվար 13, 2023
Դիտվել է`* անգամ

Խմորի պատրաստման եղանակը. Կաթը նոսրացրեք տաք ջրով։ Ստացված խառնուրդից վերցնում ենք 100 գ և ավելացնում շաքարավազ, խմորիչ և սպասել ռեակցիային։ Ավելացնել ալյուրը, փափկեցրած կարագը և աստիճանաբար ավելացնել մնացած ջուրը, ավելացնել բուսայուղը և սպասել, մինչև խմորը բարձրանա։ Խմորը բարձրանալուց հետո խառնել և կես ժամ հետո նորից խառնել և բաժանել մասերի։
Պանիրը քերել, ավելացնել սպիտակուցը։
Ավելացնել կարագ և պատրաստի զանգվածից գնդեր ձևավորել։
Խմորը գրտնակել մոտ 10-15 սմ (շառավղով), միջուկը դնել խմորի վրա։
Շրջել և նորից փաթաթել՝ միաժամանակ ավելացնելով ալյուրը։
Ջեռոցը տաքացրեք 260 աստիճանով։ Խմորը դնել տաքացրած թխման թերթիկի վրա և թաց ձեռքով սեղմել վրան՝ թողնելով օդի փոքր անցք, որպեսզի խմորը շնչի։
10-12 րոպե հետո ամեն ինչ պատրաստ է։ Ցանկության դեպքում խմորն ավելի փափուկ դարձնելու համար կարող եք կարագով քսել: