Պիցցայի խմոր

Փետրվար 9, 2023
Դիտվել է`* անգամ

Ալյուրը խառնել աղի հետ, մաղել աշխատանքային մակերեսի վրա , կենտրոնում փոսիկ ստեղծել։ Ձվերը ամանի մեջ խառնել տաք կաթի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը։ Ստացված զանգվածը փոքր չափաբաժիններով լցնել փոսիկի մեջ՝ անընդհատ խառնելով ալյուրը։ Երբ ամբողջ հեղուկը ներծծվի ալյուրի մեջ, սկսեք խմոր հունցել՝ ժամանակ առ ժամանակ ձեռքերի վրա ալյուր ցանելով։ Հունցել 10 րոպե, մինչև խմորը դառնա առաձգական։ Խմորից գունդ ձևավորել, փաթաթել խոնավ սրբիչով և թողնել 15 րոպե։ Դրանից հետո խմորը կարելի է գրտնակել: