Բաղադրիչներ
- Հավի միս - 300 գր
- վարունգ - 2 հատ
- Լոլի - 2 հատ
- կոշտ պանիր - 80 գր
- Կարտոֆիլ - 2 հատ
- Աղ
- Բուսական յուղ - 5 ճ․գ․
- Մայոնեզ - 80 գր
- Սամիթ
Պատրաստման եղանակը
- Կաթսայի մեջ եռացրեք փոքր քանակությամբ ջուր։ Հավի միսը լվանալ, լցնել եռացող աղաջրի մեջ։ Եփել հավը միջին ջերմության վրա մինչև պատրաստ լինի:
- Եփած հավը հանում ենք արգանակից, թող սառչի։ Միսը առանձնացնել ոսկորներից, կտրատել շերտերով կամ փոքր կտորներով։
- Նախապես ջրի մեջ լվացած կարտոֆիլը մաքրել, կորեական գազարի համար քերիչով անցկացնել, որպեսզի կարտոֆիլը ծղոտի տեսք ունենա։
- Կարտոֆիլը լցնում ենք քամոցի մեջ, մի քանի անգամ ողողում սառը ջրով, որպեսզի օսլան դուրս գա։ Դա անհրաժեշտ է, որպեսզի տապակման ժամանակ կարտոֆիլը չկպչի։ Կարտոֆիլները դրեք սրբիչի վրա և չորացրեք:
- Տապակի մեջ տաքացրեք բուսական յուղը, դրեք կարտոֆիլի մի մասը: Տապակել միջին ջերմության վրա՝ հաճախակի խառնելով մինչև ոսկե դարչնագույնը: Կարտոֆիլները տարածեք փոքր չափաբաժիններով, որպեսզի համաչափ տապակվեն։ Աղ պետք չէ։
- Եփած կարտոֆիլի չիպսերը թող սառչի։
- Պանիրը քերել կոպիտ քերիչով։
- Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվանալ սառը ջրի տակ: Վարունգները կտրել շերտերով:
- Լոլիկը կտրատել խորանարդաձև։
- Պատրաստի հավի 2/3 շերտը դնել ափսեի մեջ, վրան քսել մայոնեզ։
- Հաջորդ շերտը 2/3 կտրատած վարունգ է և կրկին մայոնեզ։ Մի սեղմեք շերտերը, աղցանը պետք է ազատ լինի։
- Դնում ենք լոլիկի 2/3-ը և համեմում աղով։
- Հետո 2/3 քերած պանրի շերտ։
- Կրկնել բոլոր շերտերը մնացած բաղադրիչներով՝ շերտերը քսելով մայոնեզ։ Միևնույն ժամանակ, յուրաքանչյուր հաջորդ շերտը ձևավորեք նախորդից մի փոքր ավելի փոքր տրամագծով, որպեսզի սլայդ պատրաստեք:
- Կիրառեք մայոնեզի շերտեր աղցանի վերևի և կողքերին:
- Աղցանի վրա խիտ շաղ տալ կարտոֆիլի չիպսերը:
- Սամիթը լվանալ սառը ջրով, չորացնել, մանր կտրատել: Ներքևի մասում պատել աղցանը սամիթով:
- Մատուցել աղցանը անմիջապես։ Բարի ախորժակ!
(No Ratings Yet)
Loading...
