Կաղամբով կոտլետներ

Հունվար 20, 2023
Դիտվել է`* անգամ

Կաղամբը լավ լվանալ, մանր կտրատել։
Ձուն կտրատել միջին չափսի խորանարդիկների։
Խորը ամանի մեջ լցնել կտրատած կաղամբն ու ձուն։
Ավելացնել մածուն (75 գ), աղ (1/2 թեյի գդալ), ալյուր (3 ճաշի գդալ) և աղացած սև պղպեղ (ըստ ճաշակի):
Ամեն ինչ շատ մանրակրկիտ խառնել գդալով։
Բուսական յուղը լցնել տապակի մեջ և կրակն իջացնել միջին ջերմության։ Մեկ րոպե անց, երբ ձեթը լավ տաքանա, գդալի օգնությամբ կոտլետներ ձևավորել և տապակել ։
Կրակը նվազագույնի հասցնել և տապակել կոտլետները, մինչև երկու կողմից գեղեցիկ և ոսկեգույն կեղև դառնա: 2 րոպե յուրաքանչյուր կողմից: Հիմնական բանը այն է, որ կրակը լինի նվազագույն, որպեսզի կոտլետները տապակվեն, իսկ կաղամբը կոշտ չլինի։ Տապակելուց հետո ավելորդ չի լինի կոտլետները թղթե սրբիչով սրբել՝ ավելորդ յուղը հեռացնելու համար։
Բարի ախորժակ!