Բորշ եփելիս խուսափեք այս սխալներից
Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է, որ պատրաստի կատարյալ համեղ բորշ։ Ցավոք, միշտ չէ, որ հնարավոր է նման արդյունքի հասնել։
Խուսափեք սխալներից, որոնք կհանգեցնեն նրան, որ ուտեստը բավականաչափ համեղ և բուրավետ չի ստացվի։
Մսի վրա տաք ջուր եք լցնում
Միսը լցնել միայն սառը ջրով, որպեսզի արգանակն իսկապես հարուստ լինի։ Դրա շնորհիվ միսը բավականին յուղոտ, համեղ և հյութալի կլինի։ Միսը տաք ջրով լցնելով՝ ստացվում է վատ համով արգանակ։ Հիշեք, որ բորշի դեպքում արգանակի համը կարեւոր դեր է խաղում։ Ժամանակ մի խնայեք, քանի որ դա ձեր օգտին չի խաղա։
Մսի ընտրություն ոսկորով
Բորշ եփելու համար օգտագործեք միայն առանց ոսկորների միս։ Հակառակ դեպքում արգանակը կպղտորվի, տհաճ համ ձեռք կբերի։
Վերցրեք այն միսը ը, որն ունի ճարպային շերտ, ինչպես նաև բավարար քանակությամբ շարակցական հյուսվածք։
Ցողունները արգանակի մեջ
Արգանակի պատրաստման գործընթացում ընդունված է օգտագործել նեխուրի և մաղադանոսի ցողուններ։ Բորշը դարձնում են ավելի բուրավետ ու համեղ։ Արգանակն պատրաստ լինելուն պես հանել ցողունները:նրանք ոչ միայն կփչացնեն բորշի ախորժելի տեսքը, այլեւ ճաշատեսակին կհաղորդեն ոչ այնքան հաճելի հետհամ։
Բորշը շատ բարձր կրակի վրա ես եփում
Արգանակը համեղ կստացվի միայն այն դեպքում, եթե այն եփեք թույլ կրակի վրա։
Արգանակը կաթսայի մեջ եռացրեք՝ առանց կափարիչով ծածկելու։ Երբ այն պատրաստ է, չպետք է կրակն ավելի բարձրացնել բանջարեղեն ավելացնելով, քանի որ դա կհանգեցնի նրան, որ ուտեստի գույնը ախորժելի չի ստացվի։
Արգանակի մեջ բազուկը հում եք դնում
Արգանակի մեջ հում բանջարեղեն չդնել։ Ավելի լավ է ավելացնել խաշած բազուկը կամ նախապես տապակել։Երբեք մի օգտագործեք հում բազուկ, քանի որ այն կփչացնի ձեր խոհարարական գլուխգործոցը։
Շատ հաճախ տնային տնտեսուհիները ուտեստը են մատուցում սեղանին՝ հազիվ անջատելով վառարանը։ Բայց սա վատ որոշում է, քանի որ բորշը պետք է 15 րոպե հանգստանա : Այսպիսով, բանջարեղենը կթողնի իր համը, համեմունքները հավասարապես կբաշխվեն:
