Բաղադրիչներ
- միջին չափի բազուկ - 3 հատ
- ջուր - 350 գր․
- սխտոր - 3-4 պճեղ
- դափնու տերև - 1-2 հատ
- մեխակ - 1 հատ
- դարչին - թ․գ․ ծայրով
- սև պղպեղ - 6-8 հատիկ
- հոտավետ պղպեղ - 3-4 հատիկ
- քացախ - 5-6 ճ.գ.
Պատրաստման եղանակը
- Բազուկը խաշել, կլպել և կտրատել ուղղանկյունաձև
- Բազուկը պետք չի շատ խաշել: Պետք է մի փոքր կոշտ լինի:
- Մարինադը պատրաստելու համար կաթսայի մեջ լցնել 350 մլ ջուրը, ավելացնել դափնու տերևը, սև և հոտավետ պղպեղները, մեխակը և դարչինը ու դնել կրակին:
- Ջուրը եռ գալուց հետո ևս 5 րոպե եփել:
- Կրակը անջատել, ավելացնել քացախը և կտրատած սխտորը:
- Մարինադը պետք է ունենա հաճելի թթվություն:
- Եթե քացախը 9 % , ուրեմն մեկ գդալ ավելի քիչ լցնել: Թողնել որ գոլանա:
- Կտրատած բազուկները շարել բանկայի մեջ, վրան լցնել գոլացած մարինադը, թողնել 1 ժամ, այնուհետև դնել սառնարան: Սառնարանում պահել 2-3 օր:
Բարի ախորժակ
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
