Բաղադրիչներ
- տավարի միս կտրատած 4 սմ.-ոց կտորների - 600 գր․
- աղ - 3 թ.գ․
- ձիթապտղի յուղ - 0,25 բաժ․
- սխտոր - 6 պճեղ
- տավարի արգանակ - 4 բաժ․
- ջուր - 2 բաժ.
- գարեջուր մուգ - 1 բաժ.
- կարմիր գինի - 1 բաժ.
- տոմատի մածուկ - 2 ճ.գ.
- շաքարավազ - 1 ճ.գ.
- վուստերական սոուս - 1ճ.գ.
- դափնետերև - 2 հատ
- սերուցքային կարագ - 2 ճ.գ.
- կարտոֆիլ - 1 կգ.
- սոխ (խոշոր) - 1 հատ
- գազար - 3- 4 հատ
- սև պղպեղ - 0,5 թ.գ.
- կտրատած մաղադանոս - 2 ճ.գ.
Պատրաստման եղանակը
- Տավարի մսի վրա աղ ցանել :
- Տաքացնել բուսայուղը հաստ տակով ամանի մեջ , միջին կրակի վրա :
- Ավելացնել տավարի միսը , տապակել մեկ այնուհետ մյուս կողմից :
- Ավելացնել մանր կտրատած սխտորն ու տապակել ևս 30 րոպե :
- Ավելացնել տավարի արգանակը , կարմիր գինին գարեջուրն ու ջուրը , տոմատի մածուկը , շաքարավազը,դափնետերևը, վուստերական սոուսը :
- Խառնել և հասցնել եռման աստիճանի :
- Իջեցնել կրակը նվազագույնի և մեկ ժամ թողնել եփվի , պարբերաբար խառնելով:
- Ուրիշ ամանի մեջ հալել կարագը տապակել մանր կտրատած սոխն ու գազարը :
- Ավելացնել կարտոֆիլը կտրատած , տապակած գազարն ու սոխը մսի վրա :
- Ավելացնել սև պղպեղը , երկու թ.գ. աղ և շոգեխաշել մարմանդ կրակի վրա մոտ 40 րոպե:
- Հանել դափնետերևները , ավելացնել աղ և պղպեղ ըստ ցանկության , մատուցելուց առաջ ավելացնել մաղադանոս :
(No Ratings Yet)
Loading...
