Բաղադրիչներ
- Հավի կրծքամիս- առանց ոսկորների -500 գր.
- Զաֆրան իմերեթական -1/2թ.գ.
- Հավի կամ բանջարեղենի արգանակ -1 լ.
- Բուսայուղ -3- 4 ճ.գ.
- Սոխ -1 հատ
- Բրինձ բասմաթի -500գր.
- Մեկ լիմոնի հյութ և ցեդրա /քերուկ /
- Բոված նուշ-100գր.
- Մաղադանոս -մանր կտրատած -2 ճ.գ.
- Մարինադի համար ՝
- յոգուրտ – բնական - 2 ճ.գ.
- կիտրոնի հյութ - 1/2 հատ
- դարչին - 1/4 թ.գ.
- աղ
- պղպեղ ՝ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
- Հավի ֆիլեն կտրատում ենք ոչ մեծ կտորների։
- Պատրաստում ենք մարինադը –թասի մեջ խառնում ենք յոգուրտը , լիմոնի հյութը, դարչինը , աղն ու պղպեղը:
- Մարինադը լցնում ենք հավի վրա :Խառնում ենք թողնում կես ժամ:
- Մանր կտրատում ենք սոխը , տապակում բուսայուղի մեջ , խառնում 3-4 րոպե :
- Ավելացնում ենք բրինձը և խառնում այնպես, որ բրինձը ներծծվի յուղով :Տապակում ենք , ավելացնում զաֆրանը , լիմոնի քերուկը , հյութը :Լցնում ենք արգանակի մեջ , աղում ըստ ճաշակի :
- Հասցնում ենք եռման աստիճանի , իջեցնում ենք կրակը և շոգեխաշում մինչեվ բրնձի եփելը , անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով արգանակ կամ ջուր :
- Մինչեվ բրնձի եփելը ուրիշ թավայի մեջ տաքացնում ենք 2 ճ.գ. բուսայուղ :Մարինադից հանում ենք մաքուր հավի կտորները և տապակում մինչեվ կարմրելը:
- Հանում դնում ենք ափսեի մեջ ծածկում փայլաթիթեղով , որ տաք մնան :
(No Ratings Yet)
Loading...
