Բաղադրիչներ
- սառեցված կանաչ լոբի - 300 գ
- չերի լոլիկ - 150 գ
- վարունգ - 1 հատ
- կարմիր սոխ - 1/2
- ձիթապտուղ - 70 գ
- մաղադանոս - 8 ցողուն
- ռուկոլա - 1 փունջ
- պնդուկ - 40 գ
- մանանեխ - 2 ճ/գ
- մեղր - 2 ճ/գ
- քացախ - 2 ճ.գ.
- սխտոր - 2 պճեղ
- ռեհան
- աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
- նախօրոք պատրաստեք մի գավաթ սառցե խորանարդներով ջուր:
- Լոբիները եռացրած աղաջրի մեջ եռացրեք 3-4 րոպե, մինչև դրանք դեռ խրթխրթան լինեն։ Քամեք տաք ջուրը և անմիջապես լցրեք լոբին սառցե ջրի ամանի մեջ 3-4 րոպեով։ Այնուհետև քամեք ջուրը: Հուշում. Եթե լոբիները երկար են, կտրատեք:
- Կտրել լոլիկները կիսով չափ:
- Վարունգը մաքրել և կտրատել խորանարդաձև։
- Սոխը բաժանել 2 մասի և կտրատել : Սխտորը մանր կտրատել։
- Մաղադանոսը կտրատել։ Ռեհանի տերեւները մանր կտրատել։
- Պնդուկը մանր կտրատել։
- Մանրացված լոլիկը, վարունգը, սոխը, մաղադանոսի տերեւները, խառնել աղը՝ ըստ ճաշակի։
- Ավելացնել ռուկոլան և խառնելլ, շաղ տալ պնդուկը։
- Պատրաստել սոուսը. Լցնել մանանեխը, մեղրը (ավելի շատ ըստ ճաշակի), բալզամիկ քացախը, մանրացրած սխտորը, ռեհանը, ձիթապտղի յուղը, աղը և սև պղպեղը:
- Լցնել սոուսը աղցանի վրա և խառնել: Վերևում շաղ տալ մանրացված ընկույզը։
(No Ratings Yet)
Loading...
