- Լվանալ տավարի միսը և, անհրաժեշտության դեպքում, հեռացնել երակները և մաշկը։ Կտրեք մանր կտորների և եռացրեք աղաջրի մեջ մինչև փափկի (մոտ 30 րոպե): Միսը տեղափոխեք ափսեի մեջ և թողեք ամբողջովին սառչի։ Պահածոյացված լոբիները լվանալ ջրով։
- Մաքրել սոխը և կտրատել բարակ կես օղակների: Կլպեք սխտորը և մանր կտրատեք կամ անցեք մամլիչով։ Քաղցր պղպեղից հանել ցողունը, սերմերը և կտրատել բարակ շերտերով։ Համեմը մանր կտրատել։
- Սառեցված խաշած տավարի միսը կտրատել փոքր խորանարդների։ Ընկույզը դանակով կտրատել կամ բլենդերով կտրատել։
- Խորը ամանի մեջ միացրեք պատրաստված բաղադրիչները․ աղ, պղպեղ, ավելացնել սունելի գայլուկը և մանրակրկիտ խառնել։
- Փոքր ամանի մեջ խառնել ձիթապտղի յուղը գինու քացախի հետ: Հագցրեք աղցանը ստացված սոուսով:
- Պատրաստի աղցան «Թբիլիսին» առանձնանում է ոչ միայն իր վառ տեսքով, այլև ոչ պակաս վառ համով։
Բաղադրիչներ
- Տավարի միս - 200 գ
- Կարմիր պահածոյացված լոբի - 200 գ
- Սխտոր - 1 մեխակ
- Կարմիր սոխ - 1 գլուխ
- Բիբար - 1 հատ
- Ընկույզ - 50 գ
- Համեմ - 1 փունջ
- Խմելի-սունելի - 1/2 թ/գդ
- Աղացած սև պղպեղ - 1/4 թ/գդ
- Կարմիր գինու քացախ1 փ. լ. - 1 ճ․գ․
- Ձիթայուղ4 ճ.գ. լ. - 4 ճ.գ.
- Աղ - 1/2 թ/գդ
Պատրաստման եղանակը
(No Ratings Yet)
Loading...
