Բաղադրիչներ
- խաշած սպիտակ լոբի - 800 գ
- հնդկահավի ֆիլե - 450 գ
- բուսական յուղ - 2-3 ճաշի գդալ
- սոխ - 1 գլուխ
- մաքրած դդում - 300 գ
- լոբու արգանակ կամ ջուր - 1 լիտր
- սխտոր - 3-4 պճեղ
- կիտրոն - 1 փոքր
- հեղուկ մեղր - 1-2 ճաշի գդալ
- դարչինի ձողիկ - 1 հատ
- աղ - 1 թեյի գդալ
- աղացած սև պղպեղ - 1/2 թեյի գդալ
- շաքարավազ - 1/2 թեյի գդալ
- կծու պղպեղ
Պատրաստման եղանակը
- Միսը կտրատել խորանարդաձև, համեմել աղով, շաքարավազով և սև պղպեղով, խառնել և թողնել 30 րոպե սենյակային ջերմաստիճանում։
- Ջեռոցը տաքացնել մինչև 160 աստիճան։
- Սոխը, դդումը նույնպես խորանարդաձև կտրատել։
- կիտրոնը բարակ շերտերով կտրատել։
- շՍխտորի ատամիկները բաժանել 4 մասի։
- Տապակի մեջ տաքացնել ձեթը և միսը կարմրացնել բոլոր կողմերից։ Ավելացնել սոխ ու սխտոր։ Տապակել միջին բարձր ջերմության վրա 12-15 րոպե, մինչև սոխը ոսկեգույն դառնա։
- Ավելացնում ենք մեղրը, դդումը, կիտրոնը, լոբին ու դարչինի փայտիկը, խառնում, համեմում կծու պղպեղով։ Լցնել ջուր կամ արգանակ, բերել եռման աստիճանի և դնել ջեռոցը։ Բաց եփել մոտ 1 ժամ, մինչև հնդկահավը եփվի։
(No Ratings Yet)
Loading...
