Բաղադրիչներ
- Կարտոֆիլ - 900 գ
- Ձիթապտղի յուղ - 3-4 ճ.գ
- Աղ, սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
- Սխտոր - 7-8 ատամիկ
- Կարմիր պղպեղ - 0,25 թեյի գդալ
- Պապրիկա - 1 թ/գդ
- Աղացած համեմ - 1 ճ.գ
- Մաղադանոս / համեմ - Մաղադանոս / համեմ
- Լայմի հյութ (ըստ ցանկության) - 1 ճ.գ.
Պատրաստման եղանակը
- Լավ լվացած կարտոֆիլը կտրատել խորանարդաձև։
- Կտրատած կարտոֆիլը տեղափոխել խորը ամանի մեջ։ Ավելացնել 1-2 ճ.գ. ձիթապտղի յուղ, աղ և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Լավ խառնել։
- Կարտոֆիլները դնել թխման թերթիկի վրա և հավասարաչափ տարածել: Դնել նախապես 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում և թխել մինչև փափկի մոտ 40 րոպե։
- 20-25 րոպե հետո կարտոֆիլը պետք է մեկ անգամ խառնել, որպեսզի հավասարապես կարմրեն։
- Պատրաստեք կծու կարտոֆիլի սոուս:
- Քանի որ սոուսը շատ արագ է պատրաստվում, ավելի լավ է այն եփել, երբ կարտոֆիլը պատրաստ լինի։ Տապակը տաքացնել միջին կրակի վրա և լցնել 1-2 ճ.գ. ձիթապտղի ձեթ. Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը և խառնելով տապակել 30 վայրկյան մինչև ոսկե դարչնագույնը :
- Այնուհետև տապակի մեջ ավելացնել աղացած պապրիկան, աղացած համեմը և մանր կտրատած թարմ մաղադանոսը/համեմը։ Տապակել ևս 1 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
- Պատրաստի սոուսին, ցանկության դեպքում, ավելացրեք լայմի հյութ ։
- Տապակի մեջ ավելացնել տապակած կարտոֆիլը։
- Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և ըստ ճաշակի ավելացնել աղացած պղպեղ և, անհրաժեշտության դեպքում, ավելի շատ աղ: Խառնելով, տաքացրեք ևս 1 րոպե:
- Կծու տապակած կարտոֆիլը դնել խորը ուտեստի մեջ և մատուցել տաք վիճակում՝ ցանկության դեպքում ավելացնելով մի պտղունց թարմ խոտաբույսեր:
(No Ratings Yet)
Loading...
