Հունական թխվածքաբլիթ համեմունքներով

Մարտ 20, 2019
Դիտվել է`* անգամ

Բաղադրիչներ

Պատրաստման եղանակը

Պատրաստել օշարակը։
Բոլոր օշարակի համար բաղադրամասերը դնել կաթսայի մեջ, լցնել 250մլ ջուր, խառնել։
Եռացնելուց հետո ցածրացնել կրակը, խառնելով եփել ևս 5-10 րոպե․ մինչև օշարակը մի քիչ խտանա։
Անպայման հանել փրփուրը։
Ապա հանել դարչինի ձողիկը և նարնջի կեղևը։
Թույլ կրակի վրա տաք պահել օշարակը մինչև թխվածքաբլիթները պատրաստ լինեն։
Մատուցման համար մանր կտրատել պիստակները և ընկույզը, խառնել դարչինի փոշու հետ։
Ջեռոցը տաքացնել 170 աստիճան, թխման սկուտեղի վրա դնել թխման թուղթը։
Հարիչի ամանի մեջ լցնել ձիթայուղը, կարագը, շաքարի փոշին և բոլոր համեմունքները, 5 րոպե հարել։
Մեկ այլ ամանի մեջ խառնել նարնջի հյութը, կոնյակը, փխրեցուցիչը և սոդան։
Խառնուրդը կսկսի փրփրալ։
Խառնել 2 խառնուրդները։
Լցնել աղը և նարնջի կեղևը, հարել 2 րոպե։
Հարիչի արագությունը նվազեցնել և աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը (միգուցե պետք լինի ավելի շատ կամ քիչ քան նշված է), մինչև խմորը դառնա գունդ։
Խմորից պատրաստել ընկույզի չափով գնդիկներ, դնել սկուտեղի վրա իրարից որոշակի հեռավորության վրա։
Թխել 25-30 րոպե, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնալը։
Պատրաստի թխվածքաբլիթները հանել ջեռոցից։
Իջեցնել մի քանի գնդիկ եռացող օշարակի մեջ, եփել 1-2 րոպե, մեկ անգամ շրջել։
Բոլոր գնդիկները հերթով խմբերով իջեցնել օշարակի մեջ։
Դնել պատրաստի թխվածքաբլիթները ամանի վրա, լցնել մնացած օշարակը և ցանել մնացած մանրացրած ընկույզներով և դարչինով։
Զարդարել վարդի թերթիկներով։
Պահել սենյակային ջերմաստիճանում, ծածկելով փայլաթիթեղով։