Պասի կարկանդակներ կարտոֆիլով

Փետրվար 25, 2019
Դիտվել է`* անգամ

Նախապես հասցնել խմորը սենյակային ջերմաստիճանի։
Տաքացնել ջեռոցը մինչև 180 °С։
Եփել կարտոֆիլը աղաջրում, մինչև փափկելը։ Իջեցնել սառը ջրի մեջ, մաքրել և քերիչի օգնությամբ քերել։
Սոխը մաքրել եւ մանր կտրատել: Տապակել սոխը բուսական յուղի մեջ, միջին ջերմության վրա, մինչեւ ոսկե դարչնագույն դառնալը, 10 րոպե:
Ավելացնել համեմունք եւ սեւ պղպեղ, խառնել կարտոֆիլին:
Պատրաստել թեյը 80 մլ եռացող ջրով։ Թողնել որպեսզի թրմվի, ապա հանել թեյի հատիկները թուրմից։ Կարկանդկի վրա ձու քսելու փոխարեն քսել այս թուրմը։
Խմորը բաժանել 12 մասի, ամեն մեկը տափակեցնել և դնել մի մեծ գդալ լցոնում, կողքերից սեղմել։
Թխելու սկուտեղի վրա դնել կարկանդակները, "կարով" ներքև, իրարից 1,5 սմ հեռավորության վրա։ Քսել նախապես պատրացրած թեյի թուրմով։
Թխել մոտավորապես 20 րոպե։