Բաղադրիչներ
- հավ կամ ճուտ - 1 հատ -1200 գր.
- սխտոր - 1 պճեղ
- կաթ - 250 մլ.
- սերուցքային կարագ - 50 գր.
- խմելի սունելի
- կարմիր պղպեղ
- համեմ
- վրացական համեմունքներ՝ ըստ ցանկության
- աղ, սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
- Հավը լվալ, բացել մեջտեղից և մուրճիկով թակել
- Հավի բոլոր մասերին քսել համեմունքները , աղել, թողնել կես ժամ հանգստանա
- Մեծ թավայի մեջ տաքացնել բուսայուղը և հավը տապակել պինդ փակած կափարիչով
- Հավը շուռ տալ, ևս 15 րոպե տապակել
- Վերցնել կրակի վրայից , թողնել մի քիչ սառչի և կտորների բաժանել
- Պատրաստել թանձրուկը : Թավայի մեջ հալեցնել սերուցքային կարագը, և տապակել ճզմած սխտորը, աղել, լցնել կաթը , թողնել եռա և կրակը ցածրացնելով թողնել ևս մի քանի րոպե եփվի՝ մինչև թանձր զանգված ստացվի
- Հավը լցնել ջեռոցի խորը տապակի մեջ և վրան ավելացնել թանձրուկը
- Մոտ 15 րոպե դնել 200 աստճան տաքացրած ջեռոցը
- Մատուցել տաք վիճակում ՝ զարդարելով թարմ մաղադանոսով , համեմով և ռեհանով
(No Ratings Yet)
Loading...
