Բաղադրիչներ
- տավարի միս կամ անյուղ գառան միս - 1 կգ.
- սոխ - 2 հատ
- պոմիդոր - 5 հատ
- սմբուկ - 2 հատ
- բուլղարական պղպեղ - 4 հատ
- տաք ջուր
- աղ
- հատիկավոր սև պղպեղ
- աղացած սև պղպեղ
- մեխակ
- խմելի –սունելի
- կովկասյան այլ համեմունքներ
- ռեհան , համեմ , մաղադանոս և սխտոր մատուցելու համար
Պատրաստման եղանակը
- Միսը կտրատել միջն չափի կտորների
- Սոխը կտրատել կիսալուսնաձև
- Պոմիդորը կտրատել
- Բուլղարական պղպեղները կտրատել երկարությամբ
- Խորը ամանի մեջ շարել միսը , վրան սոխը, պոմիդորներն ու բուլղարական պղպեղը
- Աղել , ավելացնել համեմունքները և զգուշությամբ լցնել տաք ջուրն այնպես, որ հազիվ ծածկի կաթսայի պարունակությունը
- Հասցնել մինչև եռման աստիճանի, կրակը ցածրացնել և շարունակել եփել մոտ 2.5 ժամ , առանց խառնելու և փակ կափարիչով
- Խաշլաման զարդարել , թարմ կանաչիով և ճզմած սխտորով
- Մատուցել լավաշով
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
