Բաղադրիչներ
- տավարի միս փափուկ - 1 կգ.
- շամպինյոն - 300գր.
- բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
- սոխ - 1 հատ
- սերուցքային կարագ - 50 գր.
- պատիճավոր կարմիր պղպեղ - 1ճ.գ.
- աղ, սև աղացած պղպեղ, կարմիր կծու պղպեղ, հատիկավոր սև պղպեղ, դափնետերև` ըստ ճաշակի:
- կանաչի` մատուցելու համար:
Պատրաստման եղանակը
- Միսը մանր կտրատել , սոխը կիսալուսնաձև
- Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագի կեսը և տապակել մսի կտորները
- Կաթսայի մեջ ավելացնել սոխը և պատիճավոր կարմիր պղպեղն ու տապակել 2-3 րոպե
- Կաթսայի մեջ լցնել 2-2.5 բաժակ ջուր, եփել մարմանդ կրակի վրա կիսաբաց կափարիչով մոտ մեկ ժամ
- Քաղցր պղպեղը մաքրել, կտրատել երկարությամբ, սնկերը բարակ շերտերով
- Թավայի մեջ մնացած կարագով տապակել սունկը մոտ 3 րոպե, ավելացնել պղպեղները և շարունակել տապակել 2-3 րոպե
- Սունկը և պղպեղները տապակելուց հետո ավելացնել մսով կաթսայի մեջ, աղել, պղպեղել, շարունակել եփել մոտ 40 րոպե՝ փակ կափարիչով
- Մատուցել թարմ կանաչիով
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
