Բաղադրիչներ
- սունկ ՝ցանկացած տեսակի կարելի խառը - 600 գր.
- նեխուր - 2 տերև
- սերուցք - 75 -100 մլ.
- մաղադանոս - մի քանի տերև մատուցելու համար
- ուրց - մի քանի տերև մատուցելու համար
- հավի կամ բանջարեղենային արգանակ - 1.5 լ.
- ձովի աղ ՝ըստ ցանկության
- սև , աղացած պղպեղ ՝ ըստ ցանկության
- չիաբատտա ՝ իտալական սպիտակ հաց - 6 շերտ
- ձիթայուղ - 3-4 ճ.գ.
Պատրաստման եղանակը
- Սունկը լվալ և կտրատել բարակ պլաստիններով
- Մաղադանոսը և ուրցը մանր կտրատել
- Նեխուրը խորանարդաձև կտրատել
- Սոխը և սխտորը մանր կտրատել
- Ձիթայուղը տաքացնել և ավելացնել նեխուրը , կանաչին, սոխը և սխտորը
- Ավելացնել սունկը և փակ կափարիչով շարունակել տապակել մինչև սունկը փափկի
- Ամանից հանել 3-4 ճ.գ. խոշոր սնկերից և դնել մի կողմ
- Ամանի մեջ ավելացնել արգանակը , խառնել, հասցնել եռման աստիճանի, կրակը ցածրացնել և թողնել եփվի 15-20 րոպե
- Ավելացնել աղը, պղպեղը , թողնել մի փոքր հովանա և հարել բլենդերով
- Ավելացնել սերուցքը , կրկին եռացնել , անջատել կրակը , թողնել 15 րոպե հանգստանա
- Իտալական հացի կամ սովորական բատոնի շերտերը տապակել չոր թավայի մեջ այնուհետ ցողել ձիթայուղով
- Ապուրը մատուցելուց առաջ ավելացնել նախապես վերցրած կտրատած սունկը
- Մատուցել տապակած հացի կտորներով
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
