Բաղադրիչներ
- Տավարի միս ՝փափուկ - 1 կգ
- Շամպինյոն - 300գր.
- Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ
- Սոխ - 1 հատ
- Սերուցքային կարագ - 50 գր.
- Աղացած կարմիր պղպեղ - 1ճ.գ.
- Աղ , աղացած սև պղպեղ , հատիկավոր սև պղպեղ , կարմիր, կծու պղպեղ և դափնետերև ՝ ըստ ցանկության
- Կանաչի ՝ըստ ցանկության
Պատրաստման եղանակը
- Տավարի միսը կտրատել փոքր կտորների , սոխը՝ կիսալուսնաձև
- Կաթսայի մեջ հալեցնել կարագի կեսն ու միսը տապակել մինչը կարմրելը
- Ավելացնել սոխը և կարմիր պղպեղը թողնել մի փոքր տապակվեն
- Ավելացնել 2.5 բաժակ ջուր , թողնել մոտ մեկ ժամ եփվեն միջին կրակի վրա՝ կափարիչը կիսաբաց
- Պղպեղները կտրատել երկարությամբ , սունկը բարակ շերտիկներով
- Մնացած կարագի մեջ տապակել սունկը մոտ 4 րոպե, այնուհետ ավելացնել պղպեղները և ևս 4 րոպե տապակել
- Տապակված սունկը և պղպեղը ավելացնել մսով կաթսայի մեջ, համեմել և շարունակել եփել փակ կափարիչով մոտ 40 րոպե
- Մատուցել թարմ կանաչիով ըստ ցանկության
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
