Ուզի

Մայիս 30, 2018
Դիտվել է`* անգամ

Ընկույզը , նուշը , պնդուկը մանր կտրատել , առանձին-առանձին տապակել յուղի մեջ , ապա այս բոլորը խառնել իրար , համեմել աղով, սև պղպեղով և դնել մի կողմ։
2 ճ․գ․ յուղով տապակել բրինձը , ապա ավելացնել 1,5 բաժակ ջուր և եփել մինչև ջուրը քաշվի։
Այնուհետև ավելացնել ընկույզեղենը և խառնել ։
Թողնել հովանա ։
Խմորը գրտնակով բացել , աղցանի միջին չափի ամանով 15 կլոր շերտերի կտրել ։
Խմորի յուրաքանչյուր շերտ փռել այդ նույն ամանի մեջ այնպես , որ խմորն ամանի եզրերից բարձրանա, մեջտեղում լցնել բրնձային զանգվածից։
Խմորի եզրերը միացնել իրար՝ մատներով սեղմելով , լավ փակել , որ բրինձը չթափվի և այդ կողմով շուռ տալ յուղած տապակի մեջ (ընտրել այնպիսի տապակ , որով կմատուցվի , ցանկալի է կլորավուն)։
Այսպես խմորները մի քիչ իրարից հեռու շարել տապակի մեջ։
Բաժակի մեջ հարել 1 ձվի դեղնուց և վրձնով քսել երեսին ։
Եփել 220 C տաքացրած ջեռոցում , 10 րոպե։