Բաղադրիչներ
- ձու - 2 հատ
- ալյուր - 2 ճ․գ․
- փխրեցուցիչ - 1 թ․գ․
- շաքարավազ - 2 ճ․գ․
- վանիլին
- Սուֆլեի համար՝
- կոկոսի սերուցք - 500 գր․
- ձվի սպիտակուց - 3 հատ
- շաքարավազ - 1 բաժակից մի քիչ պակաս
- ջուր - 3-5 ճ․գ․
- ժելատին - 1,5 թ․գ․
- Գլազուրի համար՝
- սև շոկոլադ - 100 գր․
- կակաո - 50 գր․
Պատրաստման եղանակը
- Բիսկվիթը պատրաստելու համար ձվերի սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից, հարել մինչև փրփրելը , ավելացնել շաքարավազը , հարելով մեկ-մեկ լցնել դեղնուցները , աստիճանաբար լցնել ալյուրը , վանիլինը , փխրեցուցիչը։
- Ջեռոցը տաքացնել 180 C , տապակի մեջ յուղաթուղթ փռել , խմորը լցնել վրան և թխել 10-15 րոպե։
- Պատրաստ լինելուց հետո հովացնել ։
- Սուֆլեն պատրաստելու համար ժելատինը 2 ճ․գ․ ջրով թրջել , թողնել 10 րոպե , ապա հալեցնել գոլորշու վրա, ավելացնել կոկոսի սերուցքը և հարել ։
- Շաքարավազը ջրով բացել , եփել 3-5 րոպե , մինչև շաքարավազի լուծվելը ։
- Սպիտակուցը հարել մինչև փրփրելը և հարելով բարակ շիթով լցնել օշարակը կոկոսի սերուցքն ու ժելատինը , լավ խառնել , փռել բիսկվիթի վրա։
- Գլազուրը պատրաստելու համար շոկոլադը հալեցնել , ավելացնել կարագը և լցնել տորթի երեսին։
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
