Բաղադրիչներ
- ձկան փափկամիս - 1 կգ․
- կարտոֆիլ - 1 կգ․
- լոլիկ - 1 կգ․
- կանաչ պղպեղ - 4 հատ
- գլուխ սոխ - 2 հատ
- պճեղ սխտոր - 2 հատ
- անկորիզ ձիթապտուղ - 150 գր․
- բուսայուղ - 1 բաժակ
- եփած ձու - 3 հատ
- քերած պարմեզան պանիր - 0,5 բաժակ
- սպիտակ չոր գինի - 1 բաժակ
- տոմատի մածուկ - 2 ճ․գ․
- մաղադանոս
- աղ, սև պղպեղ ՝ - ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
- Ձուկը բաժանել մեծ կտորների։
- Կարտոֆիլը կտրատել շրջանաձև , մի քանի րոպե պահել եռման ջրի մեջ , ապա քամել;
- Պղպեղը , ձուն , կեղևից մաքրած լոլիկը մանր կտրատել , խառնել իրար, ավելացնել 2 կես արած ձիթապտուղները , տոմատի մածուկը , գինին ,բուսայուղը , քերած սոխը , ճզմած սխտորն ու լավ խառնել, ապա համեմել կտրատած մաղադանոսով , աղով , պղպեղով։
- Վերցնել ջեռոցի խորը տապակ , մեջը դասավորել ձկան կտորները , վրան լցնել ստացված սոուսի կեսը , ապա ՝ կարտոֆիլը և սոուսի մնացած մասը ։
- Կարելի է շերտերը կրկնել մի քանի անգամ։
- Եփել ջեռոցում ՝ մինչև ձուկը եփվի , հանել , վրան շաղ տալ քերած պանիրը , մի քանի րոպե նորից դնել ջեռոցը , որպեսզի պանիրը հալվի։
(No Ratings Yet)
Loading...
