Բաղադրիչներ
- վարունգ - 1 կգ․
- լոլիկ - 1.3 կգ,
- սոխ - 2 հատ
- սխտոր - 1 գլուխ
- պղպեղ - 3 հատ
- չիլի պղպեղ - 2 հատ
- աղ - 2 ճ.գ․
- շաքարավազ - 1 ճ.գ․
- բուսական յուղ - 0.5 բաժակ
- քացախի էսենցիա - 1 ճ.գ․
- գինձ - 2 թ․գ․
- խմելի-սունելի - 1 ճ.գ․
- կարմիր աղացած պղպեղ - 1 թ․գ․
- բուրավետ պղպեղ - 2 թ․գ․
Պատրաստման եղանակը
- Վարունգները 5-6 ժամով թրջեք ջրի մեջ, որից հետո դրանք լավ լվացեք:
- Այնուհետև բաժանեք 0.5 սմ բարակությամբ շրջանակների:
- Մաքրած սոխը կտրատեք կիսաօղակաձև:
- Պատրաստեք լոլիկով սոուս , որի համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի սխտորը մաքրել ու բաժանել պճեղների, պղպեղի միջից մաքրել սերմերն ու այն կտրատել, որից հետո այդ բոլոր բաղադրիչները հարել հարիչով կամ աղալ մսաղացով:
- Սոուսը լցրեք կաթսայի մեջ, ավելացրեք բուսայուղ, աղ, շաքարավազ, խմելի- սունելի, կարմիր աղացած ու բուրավետ պղպեղ և գինձ, թողեք այն եռա, այնուհետև մարմանդ կրակի վրա եփեք ևս 30 րոպե:
- 30 րոպե հետո ավելացրեք կտրատած վարունգները, սոխն ու կծու պղպեղը(առանց սերմերի), որից հետո ավելացրեք քացախի էսենցիան: Թողեք, որ այդ ամբողջ խառնուրդը եփվի ևս 5 րոպե:
- Տաք վարունգը սոուսի հետ միասին լցրեք ստերելիզացված տարաների մեջ ու փակեք կափարիչով:
- Բանկաները պտտեք գլխի վրա ու ծածկեք , որպեսզի սառչեն:
Բարի ախորժակ։
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
