Տոնական շոկոլադե տորթ կեֆիրի վրա

Կրեմի համար:

1—ին տարբերակ՝

• Թթվասեր – 400 գ
• Շաքարավազ – 1 բաժակ
• Սերուցքային կարագ – 200 գ

2—րդ տարբերակ /եփովի կրեմ/՝

• Ձու – 2 հատ
• Շաքարավազ – 300 գ
• Ալյուր – 2 ճաշի գդալ / թումբիկով/
• Կաթ – 400 գ
• Վանիլի շաքար – 1 տուփ
• Սերուցքային կարագ – 200 գ

Պատրաստման եղանակը

• Պատրաստում ենք խմորը․ մի տարայում խառնել բոլոր հեղուկ բաղադրիչները՝ ձվերը, բուսայուղը և կեֆիրը։ Մյուս տարայում լցնել չոր բաղադրիչները՝ ալյուր, շաքարավազ, սոդա, կակաո։
• Չոր բաղադրիչներով լցված տարայում ավելացնել լավ հարած հեղուկ բաղադրիչները և միասին նորից լավ հարել։
• Խմորը լցնել կարագով քսված կաղապարի մեջ և դնել նախապես տաքացված ջեռոցում։
• Թխել 170-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում՝ 50 րոպե:
• Կաղապարը հանել ջեռոցից և թողնել, որ սառչի։
• Պատրաստում ենք կրեմը․ այս տորթը կարելի է պատրաստել թթվասերի կրեմով կամ եփովի կրեմով ըստ ճաշակի։
• Թթվասերով կրեմը պատրաստվում է շատ արագ։ Փափկած կարագը խառնել թթվասերի և շաքարավազի հետ, ապա լավ հարել։
• Եփովի կրեմը պատրաստվում է քիչ ավելի երկար․ կաթը դնել, որ եփվի։ Մինչ այդ ձվերը շաքարավազի հետ խառնել այնքան մինչև լավ սպիտակի։ Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հարել։ Ստացված զանգվածը, դանդաղ և պարբերաբար խառնելով, ավելացնել եռացով կաթի մեջ։ Կրակը թուլացնել և ապա, շարունակ խառնելով, ավելացնել վանիլին։ Սառեցնել։ Ավելացնել փափկեցրած կարագը և լավ խառնել։ Կրեմը 30 րոպե թողնել սառնարանում, որից հետո այն պատրաստ է։
• Ապա սառած բիսկվիթը կտրել 3 շերտերի, յուրաքանչյուր շերտին լավ կրեմ քսել։ Տորթի վրա ևս կրեմ քսել, վրան շաղ տալ մանրացված շոկոլադ կամ պոպոք։ Ըստ ցանկության, տորթը կարելի է զարթարել նաև մրգերով կամ հատապտուղներով, իսկ կրեմի փոխարեն տորթը պատել շոկոլադե սոուսով։

Շոկոլադե տորթը պատրաստ է։