Բաղադրիչներ
- տավարի կրծքամիս - 400գր.
- ղափնետերև - 2 հատ
- ջուր - 1 լ.
- սոխ - 2 հատ
- աղ
- տխեմալի - 1 ճ.գ.
- տոմատի մածուկ - 2ճ.գ.
- սխտոր - 3-4 պճեղ
- խմելի սունելի - 1թ.գ.
- չորացրած ռեհան - 1/2 թ.գ.
- աղացած կարմիր պղպեղ - 1/4 թ.գ.
- թարմ սամիթ - 1ճ.գ.
- մաղադանոս թարմ - 1ճ.գ.
- համեմ - 1ճ.գ.
- բրինձ - 1/2 բաժակ
- ընկույզ - 1/4 բաժակ
- թարմ կանաչի ` ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակը
- Ջուրը դնել կրակին մեջը գցել դափնետերևները , մաքրած սոխը միսն ու աղը:
- Եփ գալուց հետո թողնել կրակին մոտ 1.5 ժամ:
- Մնացած սոխը կտրատել մանր , տապակել մինչև թափանցիկ դառնա:
- Ավելացնել տխեմալին , տոմատի մածուկը , սխտորը , չոր համեմունքները և թարմ կանաչին :
- Խառնել :
- Բրինձը լվանալ լցնել արգանակի մեջ , եփել տասը րոպե:Ավելացնել տապական , աղացած ընկույզը և թարմ կանաչին :
- Թողնել ապուրը մի քիչ հանգստանա , կտրատել միսն ու մատուցել :
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
