Վրացական փախլավա

Փետրվար 22, 2018
Դիտվել է`* անգամ

Բաղադրիչներ

Պատրաստման եղանակը

  • Խմորը պատրաստելու համար ալյուրին խառնել ջուրն ու բուսայուղը , աղը , ձեռքերով 5 րոպե լավ հունցել, բաժանել 6 գնդի, ծածկել սրբիչով և թողնել 15 րոպե։
  • Միջուկը պատրաստելու համար ընկույզն ու շաքարավազը խառնել իրար։
  • Օշարակը պատրաստելու համար շաքարավազը խառնել ջրին , դնել թույլ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով եփել ։
  • 10 րոպե եռալուց հետո ավելացնել մեղրը , խառնել , 5 րոպե եռալուց հետո ավելացնել կիտրոնի հյութը , խառնել , վերցնել կրակից , թողնել հովանա։
  • Գնդերը գրտնակել , մի շերտը փռել յուղապատ խորը տապակի մեջ , վրան քսել հալեցրած կարագ, փռել հաջորդ շերտը , նորից պատել կարագով, վրան փռել միջուկի 1/3-ը , վրան փռել խմորի 3-րդ շերտը , պատել կարագով , հավասար շերտով լցնել մնացած միջուկի կեսը , ծածկել խմոռի 4-րդ շերտով, նորից պատել հալեցրած կարագով, հավասար շերտով լցնել մնացած միջուկը , փռել խմորի 5-րդ շերտը , պատել կարագով , փռել խմորի 6-րդ շերտը , վրան հարած ձու քսել , կտրատել փախլավայաձև ու թխել 180 C տակացրած ջեռոցում 30-35 րոպե։
  • Եփված փախլավան հանել ջեռոցից , վրան լցնել օշարակը և 2 րոպե ևս դնել ջեռոցում ։
  • Հանել ջեռոցից, վրան շաղ տալ մանրացրած ընկույզ , թողնել լավ հովանա , կտրատել, շարել ափսեի մեջ և հյուրասիրել։
1 Աստղ2 Աստղ3 Աստղ4 Աստղ5 Աստղ (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...